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sábado, 27 de febrero de 2010

Tarta de nata y nueces

Hoy voy a poner  una tarta de nata y nueces que está riquísima y es muy fácil de hacer.

Esta es la historia de la receta: En mi pueblo hay una confitería que hace unos dulces muy buenos, a mí me encanta la tarta de nata y nueces que hacen. Mi amiga Isa me dijo que su madre hacía una muy parecida y me díó la receta, con lo que fui adaptándola para que quedara igual que la de la confitería (incluso mi marido dice que ésta le gusta más).



Aquí va la receta:

INGREDIENTES

  • 1 lámina de hojaldre
  • 2 bricks de 200ml de nata para montar Pascual (muy fría)
  • 150 gr de nueces peladas
  • 3 cucharadas soperas de azúcar
  • 1 cucharada de miel
  • Azúcar glas

PREPARACIÓN
 Lo primero que tenemos que hacer es hornear la lámina de hojaldre, es importante hacerlo en un tamaño que nos quepa en el congelador, yo uso  la misma bandeja metálica para hornear y congelar. También es importante que el hojaldre no suba por el centro, por lo que  además de pincharle con un tenedor antes de hornear, con determinados tipos de hojaldres hay que ponerle unos garbanzos.

Cuando se ha enfriado el hojaldre, montamos la nata con el azúcar, hasta que esté bien consistente.
Se extiende la nata en el hojadre y se pengan las nueces con un poco de miel (este es el truco), yo pongo miel en una cucharilla y ahí voy untando las nueces. Se expolvorea con azúcar glas.

Esta tarta se conserva en el congelador y se debe sacar media hora antes de que se vaya a comer.

CONSEJOS

Apretar bien los bricks de nata para que salga toda ya que se suele quedar pegada en el fondo del envase. Yo uso esa marca porque es la más sabrosa, aunque con la de  Central Lechera Asturiana también sale bien, y si no cualquiera de las que venden refrigeradas.


Espero que la hagáis y me digáis que tal, ya veis que es muy fácil y muy resultona.

sábado, 20 de febrero de 2010

Tarta "El Jardín de los Sueños"

Después de mucho pensarlo, por fin he decidido hacer un blog, sobre todo después de la semana que llevo enseñando esta tarta con el móvil. El nombre del blog se lo debo a mi hija Adelaida, ya que cada vez que estoy cocinando algo que le gusta, viene corriendo a la cocina diciendo: Mmm, ¡qué bien huele!. 

Esta tarta la hice para el cumpleaños de mis sobrinos Juan Diego y Luca, a ellos les encantan los dibujos de "El jardín de los sueños" y especialmente Upsy Daisy, asi que después de mucho buscar, diseñar y cocinar, este fue el resultado:


Los peques todavía no hablan mucho y al verla se quedaron literalmente mudos cuando vieron que íbamos a partir a Upsy Daisy con un cuchillo así que como veis cortamos los laterales intentando dejar intacto al personaje (al menos mientras ellos miraran):



El bizcocho  es un brownie delicioso relleno de ganache de chocolate, lo que sumado al Fondant eleva las calorías y el dulzor al máximo exponente con lo que hay que tomarla con moderación (lo que viene bien para aumentar las raciones ;-) )

Espero que os guste.