Esta es la historia de la receta: En mi pueblo hay una confitería que hace unos dulces muy buenos, a mí me encanta la tarta de nata y nueces que hacen. Mi amiga Isa me dijo que su madre hacía una muy parecida y me díó la receta, con lo que fui adaptándola para que quedara igual que la de la confitería (incluso mi marido dice que ésta le gusta más).
Aquí va la receta:
INGREDIENTES
- 1 lámina de hojaldre
- 2 bricks de 200ml de nata para montar Pascual (muy fría)
- 150 gr de nueces peladas
- 3 cucharadas soperas de azúcar
- 1 cucharada de miel
- Azúcar glas
PREPARACIÓN
Lo primero que tenemos que hacer es hornear la lámina de hojaldre, es importante hacerlo en un tamaño que nos quepa en el congelador, yo uso la misma bandeja metálica para hornear y congelar. También es importante que el hojaldre no suba por el centro, por lo que además de pincharle con un tenedor antes de hornear, con determinados tipos de hojaldres hay que ponerle unos garbanzos.
Cuando se ha enfriado el hojaldre, montamos la nata con el azúcar, hasta que esté bien consistente.
Se extiende la nata en el hojadre y se pengan las nueces con un poco de miel (este es el truco), yo pongo miel en una cucharilla y ahí voy untando las nueces. Se expolvorea con azúcar glas.
Esta tarta se conserva en el congelador y se debe sacar media hora antes de que se vaya a comer.
CONSEJOS
Apretar bien los bricks de nata para que salga toda ya que se suele quedar pegada en el fondo del envase. Yo uso esa marca porque es la más sabrosa, aunque con la de Central Lechera Asturiana también sale bien, y si no cualquiera de las que venden refrigeradas.
Espero que la hagáis y me digáis que tal, ya veis que es muy fácil y muy resultona.