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domingo, 14 de julio de 2013

Reto Nº 29 "Clafoutis de cerezas"





Cosa rara en mí, este mes no me dejé el reto para el último día, en cuanto supe lo que era y vi que tenía cerezas en el frigorífico pensé: "voy a hacerlo ya, no vaya a ser que se acaben las cerezas y luego no pueda comprar. Además empezaré las vacaciones y aunque no vayas a ningún lugar, en estas fechas siempre te salen más planes con los amigos que en invierno".

Es un postre de origen francés, muy fácil de hacer y rápido de comer, ya veréis con que celeridad desaparece. Admite muchas variantes, pero yo he hecho la receta más sencilla de Food and Cook.

INGREDIENTES

  • 100 gr. harina
  • 100 gr. azúcar
  • 4 huevos
  • 200 ml. de nata
  • 50 ml. de leche
  • 50 gr. mantequilla
  • 300 gr. cerezas

ELABORACIÓN

En primer lugar deshuesamos las cerezas, partiéndolas por la mitad y quitándole el hueso del centro. Yo lo hice con 300 gr. de cerezas y me pareció que estaba bien, aunque no hay ningún problema en ponerle más  o menos cantidad. Reservamos.

En un bol batimos los huevos, añadimos el azúcar junto con la leche y la nata y volvemos a batir, incorporamos la mantequilla y batimos muy bien para que quede bien impregnada y no haya grumos, seguidamente añadiremos la harina y lo mismo, la ligaremos bien.

En un molde, previamente untado con mantequilla, ponemos la mitad aproximadamente de las cerezas, se vierte  la mezcla y luego pondremos el resto de las cerezas encima.




La meteremos en el horno precalentado a 180º y lo dejaremos unos 40 min. o hasta que pinchéis con un palito y veáis que sale limpio, de todos modos la clafoutis es fácil de reconocer cuando está lista ya que adquiere un tono dorado.


Ya sólo queda dejar enfriar. Se puede comer tanto templado como frío, a gusto del consumidor, y aunque templado no está mal, a mi familia le ha gustado más bien frío.


Como todos los meses, mis compañeras de reto son: