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domingo, 24 de noviembre de 2013

Muffins triple chocolate con trocitos de chocolate



Si hay algo que me gusta cuando como un dulce con sabor a chocolate, es que realmente sepa a chocolate y cuanto más mejor. He probado muffins que aunque son de chocolate el sabor es tan suave que casi ni se nota .Y, si además nos encontramos con trocitos de chocolate, todavía me gusta más.

Debo avisar que esta entrada la estoy haciendo desde el recuerdo ya que hace unos meses que hice estos muffins y tenía la receta pendiente de publicar, además ahora que estoy a dieta creo que moriría por volver a comerme uno. Me encantó esta receta que  publicó Alma de "Objetivo cupcake perfecto" en su blog y, que yo he modificado un poquito ,ella la había  adaptado de una chica norteamericana que tiene un blog espectacular llamado "Joy de baker".

Esta entrada quiero dedicársela a mi amiga Consue, que fue tan amable de compartir conmigo unas cuantas esencias y aromas para poder elaborar estas deliciosas recetas. 

Os recomiendo probarlos, estos muffins  gustan tanto a niños y como a adultos y, no sobrará ni un trocito.

INGREDIENTES
  • 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 gr de chocolate Nestlé Postres 
  • 180 gr de chocolate negro en trozos grandes
  • 325 gr de harina
  • 1 cucharadita de levadura química tipo Royal
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1/2 cucharadita de sal 
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 125 gr de azúcar moreno
  • 2 huevos L
  • 180ml de leche 
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 100 gr de chips de chocolate blanco

ELABORACIÓN

Preparamos las cápsulas para muffins en la bandeja.
Mezclamos la leche con el zumo de limón y dejamos reposar 5-10 minutos.
En un bol derretimos los 150 gr de chocolate Nestlé postres junto con la mantequilla en el microondas. Dejamos templar.
En otro bol, tamizamos juntos todos los ingredientes secos: harina, sal, levadura, bicarbonato. Reservamos.
Con unas varillas batimos la mezcla de chocolate y mantequilla con el azúcar. A continuación incorporamos los huevos, la leche, la vainilla y, finalmente, con ayuda de una espátula, incorporamos la harina. Añadimos los trozos grandes de chocolate negro y los chips  chocolate blanco.
Precalentamos el horno a 180º.
Repartimos la masa en las cápsulas, llenándolas hasta al menos 3/4 de su capacidad. 



Horneamos unos 25 minutos.


Dejamos templar en el molde y listos. A mi me salieron 12, justo la capacidad de la bandeja.


Fijaos que corte tan apetitoso.


sábado, 2 de noviembre de 2013

III Quedada Gastrobloguericos Murcianos


El pasado sábado 26 de octubre tuve el placer de volver a juntarme con el grupo de gastroblogueros murcianos. Asistí a la primera quedada pero me perdí la segunda, por lo que tenía muchas ganas de volver a ver a amigos a los que normalmente leo a través de sus blogs y con los que comparto aficiones.



Nuestra primera parada fue en la fábrica de conservas artesanales "El Modesto" en Lorquí, allí, Martín padre y Martín hijo, nos enseñaron las instalaciones de su fábrica donde se sigue realizando la conserva del melocotón, tomate, albaricoques, alcachofa, pimientos y espárragos de manera tradicional.


Toda su producción la venden  directamente en la misma fábrica al consumidor final, sin intermediarios.  Si alguien tiene su propia cosecha de alguno de estos productos, puede ir allí y hacer su propia conserva. Quiero darles las gracias por la amabilidad con la que nos abrieron las puertas de su fábrica y nos dieron a probar todos sus productos. Ninguno nos pudimos ir de allí sin comprar nada.


Después la quedada continúo  por mi pueblo, Molina de Segura, donde fuimos a ver el antiguo horno del Concejo, en el antiguo barrio del Castillo, durante muchos años esa fue la única panadería de la localidad y allí nos explicaron los entresijos y curiosidades de este antiguo oficio.









Finalmente tocaba  compartir unas viandas y unas palabras con este grupo de personas tan estupendas, algunas de ellas acompañadas por sus parejas. También degustamos estos minicupcakes que nos trajo Isabel de su tienda "Pequeña Miss Cupcake", deliciosos y jugosos, me encantaron.




Muchas gracias a todos por el día tan maravilloso que pasamos, terminamos  haciendo planes ya para  la próxima quedada.