Este mes debo decir que he superado nuestro reto al cincuenta por ciento. Me explico, el reto consistía en hacer un apple pie. En cuanto supe cual era el reto de este mes, me acordé de los pasteles de manzana que vendían en McDonalds durante algún tiempo y que siempre había querido aprender a hacerlos. Buscando buscando, dí con una receta y allí que fui El relleno está delicioso, cómo el de aquel pastel. Sin embargo, la masa era inmanejable, a pesar de estar muy fría se rompía con mucha facilidad, solamente he conseguido terminar dos enteros después de freírlos.
Os voy a poner la receta del relleno, está delicioso y se puede usar con cualquier tipo de masa. Seguiré buscando otra masa más adecuada para este tipo de pastel, pero que se pueda trabajar con ella.
INGREDIENTES
2 manzanas a tacos
Unas gotas de limón
50 gr de mantequilla
Cuatro cucharadas de azúcar blanca
Dos cucharadas de azúcar moreno
Una cucharadita de maizena
Una cucharadita de canela
Ponemos en una sartén la mantequilla, las manzanas a tacos, unas gotas de limón, cuatro cucharadas de azúcar blanca y un vaso de agua, lo dejamos todo reducir, dándole unas vueltas de vez en cuando.
Cuando haya reducido un poco añadimos el azúcar moreno:
Una vez que se haya consumido el agua y haya empezado a espesar, añadimos la maizena diluida en un poco de agua fría y la cucharadita de canela.
Movemos un poco la salsa y en cuanto esté todo bien mezclado la retiramos del fuego.
La masa que he utilizado lleva harina, mantequilla y un huevo. Se estira, se introduce el relleno y después se fríe en aceite de girasol a fuego suave. De sabor estaba buena pero cómo ya he dicho no es fácil trabajarla.
Mis compañeras de reto:
Maleka...http://www.lalunaendulce.com/
