Reto nº 10 "Hi hat cupcakes"

Este mes el reto propuesto por Ruth era un verdadero reto para mi, ya que llevo algún tiempo buscando una receta de merengue con una consistencia adecuada para poder hacer adornos en las tartas y que esté bueno de sabor.

Creo que voy a tener que seguir buscando ya que no me ha gustado el sabor de esta receta de la norteamericana Martha Stewart.

Los cupcakes son de vainilla con gotitas de chocolate, el adorno de merengue, con una cobertura de chocolate, la receta la podéis ver en la revista digital Whole kitchen.

Os dejo la receta de los cupcakes que sí me han gustado.

INGREDIENTES

300 gr de harina

225 gr de azúcar

1/2 cucharadita de café de sal

1 cucharadita de levadura química

120 gr de mantequilla a temperatura ambiente

3 huevos

120 ml de leche

100 gr de chips de chocolate

1 cucharadita de esencia de vainilla

ELABORACIÓN

Batimos ligeramente los huevos, agregamos la mantequilla, la leche y la esencia y batimos bien.

En otro bol mezclamos los ingredientes secos: harina, azúcar, sal y la levadura.

Mezclamos ambas preparaciones sin batir, lo justo para que se unan los ingredientes. Finalmente añadimos los chips de chocolate, dándole unas vueltas para que se repartan bien por toda la masa.

Ponemos la masa en cápsulas para magdalenas y horneamos en el horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos.

Estas son mis compañeras de reto:

Bárbara, de La Tartita Presumida
Ruth, de Cakes, Cookies and Muffins
Titi, de La Tartitería
Maleka, de La Luna en Dulce
Marta, de Las Recetas de Martamarie

Bea, de 2 mandarinas en mi cocina

Natalia, de principiando en la cocina. 

Ya solo nos queda saber a quién habrá propuesto Ruth para que sea la próxima en retar.

Hasta la próxima.

Donuts

Hace unos meses, empezó la búsqueda por parte de mis compañeras en andanzas culinarias Ruth y Bárbara de la receta de donuts perfecta. Yo probé los que hicieron las dos, ambos deliciosos, finalmente hice la receta de Ruth, aquí  podéis ver cómo los hizo.

Empecé a las 8:15 y no terminé hasta las 12:30, por lo que si vais a hacerlos os recomiendo paciencia.

No tengo ninguna foto dónde se vean muchos, la razón es que iban desapareciendo conforme los iba terminando y los que venían a probarlos se llevaban para el resto de la familia.

Hice dos coberturas una con chocolate y otra de azúcar glass.

Cobertura de chocolate

• 150 gr chocolate fondant
• 100 gr agua
• 50 gr de mantequilla

Fundir el chocolate a fuego muy bajo, sin dejar de remover. Cuando esté todo fundido añadir el agua y seguir removiendo, una vez integrada el agua se añade la mantequilla durante unos 4 minutos sin dejar de dar vueltas. Se bañan en este chocolate por un lado y por el otro en azúcar.

Cobertura de azúcar

• Azúcar glass 
• Agua

Se mezcla el agua con azúcar glass, dejando una mezcla un poco líquida, se bañan los donuts en  ella.

Esta segunda cobertura dan cómo resultado unos donuts casi idénticos a los de la marca Panrico.

Aunque yo he tardado muchos meses en hacerlos ha merecido la pena.