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jueves, 5 de abril de 2012

Monas

Si hay un dulce típico en Semana Santa por Murcia, además de las torrijas, son las monas, solas o con un huevo duro encima. Te las puedes comer cómo quieras,  a mi me encantan  con chocolate caliente, o con una onza de chocolate.

Hace unas semanas fui al cumpleaños de un amigo de mi hija Adelaida, en su casa de campo, y allí se pusieron a hacer monas, no pude resistirme a meter las manos en la masa. Aprendí un truco, que ahora os enseñaré, para que salgan redonditas y bonitas.

La receta es para la thermomix y la he sacado del blog de mi amiga Rosi, con una pequeña adaptación.

INGREDIENTES

- 3 huevos
- 125 gr. de aceite
- 250 gr. de leche
- 170 gr. de azúcar
- Ralladura de un limón
- 60 gr. de levadura de panadero
- 750 gr. de harina
- 15 gr. de agua de azahar (unas dos cuchadas soperas)


ELABORACIÓN

Pulverizar el azúcar con la corteza del limón (sin la parte blanca) velocidad 5-10 durante 1 minuto. A continuación, echar los líquidos y programar dos minutos, temperatura 50º a velocidad 2.

Agregar la mitad de la harina y la levadura, programar 10 segundos a velocidad 6. Añadir el resto de la harina y amasar a velocidad espiga durante 4 minutos ayudándose con la espátula. Dejar la masa en el vaso reposando 10 minutos, yo la tuve un poco más porque hacía frío. Para saber cuando está la masa debemos tocar la masa con el dedo y ésta debe recuperar su posición original.



Nos mojamos las manos con aceite para que no se nos pegue la masa, amasamos a mano una vez más la masa y hacemos una bola y la metemos entre nuestra mano sin apretar tal y cómo se ve en la foto anterior, haciendo círculos, así nos saldrán unas monas redonditas.


Forramos la bandeja del horno  con papel de hornear y las dejamos reposar otros 20 minutos. Las pintamos con huevo batido y las espolvoreamos  con bastante azúcar.


Cocer a 180ª durante 15-20 minutos hasta que estén doradas. Éstas las hice en horno de leña.


Felices y dulces vacaciones de Semana Santa.














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6 comentarios:

  1. A mi tb me encantan las monas! con mi chocolatina!!jaja..te han quedado perfectas! un besicoo

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  2. Gracias Tere, yo también me apunto a la chocolatina :-). Un beso.

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  3. Adela...por dios!! ja ja no me hagas esto...me chiflan...ahora hacer...ainss..un abrazo

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    1. Igual me ha pasado a mi con tus torrijas, no he podido resistirme. Un abrazo.

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  4. Monas ummmmm, este viaje te perdono ya que hice, tienen una pinta estupendas

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    1. A ver si pruebo yo las tuyas, que me han dicho que te salen buenísimas. Guardame una, aunque sea congelada :-).

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